Hallo Allerseits und Entschuldigung fuer die lange Ruhepause. In meinem Alter kann man nicht mehr einfach so, hoppla-hop mal ein paar Zeilen auf den Bildschirm knallen. Schliesslich ist es ja auch in meinem Interesse, dass meine Leser mir folgen koennen. Also, im uebertragenen Sinne natuerlich. Dass sie mir auf der Strasse folgen koennen steht ja ausser Frage.
Kuerzlich habe ich mich mal wiederbei Aldi herumgetrieben, weil mir einfach nichts fuer Abendbrot einfallen wollte. Mein Hausgenosse Richard und ich belieben ja eher Abends etwas Warmes zu uns zu nehmen. Und manchmal, da hat man dann auch mal wieder richtig Lust auf die gute, alte Deutsche Hausmannskost. Naja, als ich dan am Fleisch- und Wurstwarenkuehltresen war ist mir ein Neuer Anbieter ins Auge gesprungen: Berg. Der wird mit zwei Tuettelchen ueber dem "e" geschrieben. Ich weiss jetzt gerade nicht, wie ich das hier machen soll, also beschreib' ich das lieber mal. Naja, dieser Anbieter hatte doch tatsaechlich Schwarzwadschinken im Angebot. Schwarzwaldschinken!
Wir haben uns dann natuerlich auch von unserem Baecker in Glen Iris lecker Roggenbrot besorgt. Schoen mit frisch gemahlenem, schwarzen Pfeffer - hat das geschmeckt! Natuerlich verlangt es einem nach solch einem kulinarischen Hochgenuss nach mehr. Also sind Richard und ich dann am folgenden Wochenende erneut nach Aldi gefahren um unsere Vorraete aufzufuellen. Man will ja versorgt sein. Aber jetzt kommts: Obwohl Schwarzwaldschinken fuer den Freund Deutscher Wurstwaren schwerlich zu toppen ist gab es ploetzlich auch noch Leberwurst von Berg.
Natuerlich haben wir noch am selben Abend einen Selbstversuch gestartet. Dazu harmonisiert helles Brot ganz ausgezeichnet. Es muss aber schon eine vernuenftige Kruste haben. Unsere Entscheidung fiel zugunsten eines Vienna. Das ist praktisch identisch mit einem klassischen, mitteleuropaeischen Weissbrot.
SA-GEN-HAFT! Kein Vergleich zu den ueblichen, hoffnungslosen Versuchen der lokalen Wurstwarenindustrie, eine Wurst zu kreieren, die dem deutschen Original nahe kommt. Ich habe keine Ahnung, warum sich australische Firmen so schwer tun mit der Herstellung von Leberwurst. Manchmal ist es ausgesprochen schwer zu erkunden, woraus der graue Brei besteht, der einem aus der Pelle entgegen quilt. Wir haben schon lustige Abende verbracht mit Inhaltsstoff Raten. Dinge wie Knochenmehl, Saegespaene, Vollkornmehl und Hufgranulat wurden oefters als einmal genannt.
Der naechste Schritt waere eine Kraeuterleberwurst, oder noch besser, eine Trueffelleberwurst. Aber das werde ich wohl zu meinen Lebzeiten nicht mehr erleben.
Wovor ich in diesem Zusammenhang schaerfstens warnen muss ist guenstige Wurst im Plastikdarm. Sie sieht aus wie Fleischwurst, und ist extrem billig. Besonderes Augenmerk ist darauf zu richten, ob Hunde auf der Wurst abgebildet sind. Ist dies der Fall: Finger weg.
Und wo wir gerade bei den kulinarsichen Genuessen der alten Heimat sind: Seit Kurzem gibt es auch Dr Oetker Pizza in der Tiefkuehle.Wer also als Tourist nach Australien kommt muss keineswegs auf Genuesse aus der Heimat verzichten.
Kuerzlich habe ich mich mal wiederbei Aldi herumgetrieben, weil mir einfach nichts fuer Abendbrot einfallen wollte. Mein Hausgenosse Richard und ich belieben ja eher Abends etwas Warmes zu uns zu nehmen. Und manchmal, da hat man dann auch mal wieder richtig Lust auf die gute, alte Deutsche Hausmannskost. Naja, als ich dan am Fleisch- und Wurstwarenkuehltresen war ist mir ein Neuer Anbieter ins Auge gesprungen: Berg. Der wird mit zwei Tuettelchen ueber dem "e" geschrieben. Ich weiss jetzt gerade nicht, wie ich das hier machen soll, also beschreib' ich das lieber mal. Naja, dieser Anbieter hatte doch tatsaechlich Schwarzwadschinken im Angebot. Schwarzwaldschinken!
Wir haben uns dann natuerlich auch von unserem Baecker in Glen Iris lecker Roggenbrot besorgt. Schoen mit frisch gemahlenem, schwarzen Pfeffer - hat das geschmeckt! Natuerlich verlangt es einem nach solch einem kulinarischen Hochgenuss nach mehr. Also sind Richard und ich dann am folgenden Wochenende erneut nach Aldi gefahren um unsere Vorraete aufzufuellen. Man will ja versorgt sein. Aber jetzt kommts: Obwohl Schwarzwaldschinken fuer den Freund Deutscher Wurstwaren schwerlich zu toppen ist gab es ploetzlich auch noch Leberwurst von Berg.
Natuerlich haben wir noch am selben Abend einen Selbstversuch gestartet. Dazu harmonisiert helles Brot ganz ausgezeichnet. Es muss aber schon eine vernuenftige Kruste haben. Unsere Entscheidung fiel zugunsten eines Vienna. Das ist praktisch identisch mit einem klassischen, mitteleuropaeischen Weissbrot.
SA-GEN-HAFT! Kein Vergleich zu den ueblichen, hoffnungslosen Versuchen der lokalen Wurstwarenindustrie, eine Wurst zu kreieren, die dem deutschen Original nahe kommt. Ich habe keine Ahnung, warum sich australische Firmen so schwer tun mit der Herstellung von Leberwurst. Manchmal ist es ausgesprochen schwer zu erkunden, woraus der graue Brei besteht, der einem aus der Pelle entgegen quilt. Wir haben schon lustige Abende verbracht mit Inhaltsstoff Raten. Dinge wie Knochenmehl, Saegespaene, Vollkornmehl und Hufgranulat wurden oefters als einmal genannt.
Der naechste Schritt waere eine Kraeuterleberwurst, oder noch besser, eine Trueffelleberwurst. Aber das werde ich wohl zu meinen Lebzeiten nicht mehr erleben.
Wovor ich in diesem Zusammenhang schaerfstens warnen muss ist guenstige Wurst im Plastikdarm. Sie sieht aus wie Fleischwurst, und ist extrem billig. Besonderes Augenmerk ist darauf zu richten, ob Hunde auf der Wurst abgebildet sind. Ist dies der Fall: Finger weg.
*lol* Hab auch grad letzte Woche die LeWu entdeckt und Bratwurst gabs da auch, aber den Schinken muss ich beim naechsten Mal wohl suchen gehen.
AntwortenLöschenIch find die LeWu ganz lecker gewuerzt und damit auch zu meinem homebaked Roggenmisch super lecker.
Erst mal Entschuldigung fuer die lange Leitung. Ja, mein Reden: Inzwischen ist ein Jahr ins Land gegangen und die Berg-Produkteliste ist enorm ausgeweitet worden. Sogar Rindersaftbraten, Rostbeef und aehnliche kulinarische Genuesse tauchen nun in den Aldiregalen auf. Jedoch, Vorsicht ist geboten - nicht alle Produkte koennen mit der LeWu und dem Schwarzwaldschinken mithalten. Manchmal sind die Sachen in so einem komischen Konservenschleim verpackt. Da ist der Verzehr nicht so ohne Weiteres moeglich.
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